プロフィール　/ 　profilo　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

香田　洋江　/ hiroe koda
お料理教室・お菓子教室・オーダー制焼菓子店　”leaf cafe / リーフ・カフェ”主宰

短大卒業後　２年間のOL生活を経て渡仏。

帰国後、大阪あべの辻製菓専門学校に入学。

卒業後　

東京・四　谷　HOTEL DE MIKUNI　（　オテル　ドゥ　ミクニ　）　　　　　
東京・銀　座　AS　CAFE 　（　アズ　カフェ　）
東京・南青山　EL　TOULA　TOKIO　（　エル　トゥーラ　トキオ　）　

現場で、パティシエとして従事。

東京・渋谷　WILLIAM'S　SONOMA　（　ウイリアムズ　ソノマ　）
販売、菓子デモストレーション

料理研究家　加藤　美由紀氏に　アシスタントとして師事。
料理スタイリスト　西村　千寿氏の元でアシスタントとして研修。


九州に戻り独立。　主に福岡で活動。

自宅で　《　ちっちゃくて、きままなお菓子倶楽部　》を主宰。

TNC　ももち浜ストア　お菓子作りのコーナーを担当。　（　不定期　）

CO-OP九州　クリム　お菓子、料理レシピ掲載。　（　不定期　）

オーダー制菓子店　《　リーフ・カフェ　》　を開店。
　　　　ウエディングケーキの製作。
　　　　熊本ファミリー銀行１０周年記念　広告イメージケーキ製作。

短期イタリア料理留学のため渡伊。

　　　　トスカーナ・シエナ　　イタリア料理学院　短期コース終了。
　　　　シチリア　　イタリア人家庭にホームステイして料理研修。


長期イタリア留学のため渡伊。

　　　　ローマ　語学学校に通いながら、
　　　　　　　　　ホームステイ先のマンマにお料理を習う。
　　　　ローマ　Josephine's BAKERY　（　ジョセフィンズ　ベーカリー　）で
　　　　　　　　　ケーキデコレーターとして従事。

帰国後、

現在
大分の自宅で　《　ちっちゃくて、きままなお料理倶楽部　》　　　　　

　　　　　　　　　　《　ちっちゃくて、きままなお菓子倶楽部　》を主宰。

オーダー制　焼き菓子店　
　　　　　　　《　Leaf 　cafe 　（　リーフ・カフェ）　》　を再開店。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リーフ・カフェ / Leaf-cafe Giardino
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オープンしました！！


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